水溶性殼聚糖怎么溶解

點擊次數:   更新時間:23/06/01 11:33:06     來源:www.rogerdoriot.com關閉分    享:
  水溶性殼聚糖只能溶于一些稀的無機酸或有機酸中,不能直接溶于水中,這在很大程度上限制了它的應用。
  把甲殼素在均相條件下進行脫乙?;磻?,當脫乙酰度為百分之50左右時,水溶性殼聚糖能溶解于水。
  一般的水溶性殼聚糖只能溶于一些稀的無機酸或有機酸中,不能直接溶于水中。水溶性殼聚糖又稱脫乙酰甲殼素,由自然界廣泛存在的幾丁質經過脫乙酰作用得到的,化學名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。

  很容易判斷水溶性水溶性殼聚糖,只要把它溶于水,首先看溶液有沒有粘性,沒有粘性者是低分子甲殼素或低分子水溶性殼聚糖;其次,往此水溶液中滴加幾滴NaOH溶液,產生渾濁或沉淀者,是水溶性殼聚糖鹽酸鹽,因為其中的鹽酸被堿中和了,水溶性殼聚糖不溶于中性或堿性的水中;如果滴加幾滴HCl溶液而產生渾濁,則是羧甲基水溶性殼聚糖,因為羧甲基水溶性殼聚糖實際是羧甲基水溶性殼聚糖的鈉鹽,如果此溶液被酸化,則不再是羧酸鈉鹽,而成了羧酸,它就不溶于酸性水中:R一COONa + H ―→R-COOH+ Na式中R氨基葡萄糖殘基。

水溶性殼聚糖

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